Các mẹ đều biết chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và không gây táo bón. Vậy chất xơ là gì? Có những loại chất xơ nào và vai trò của chúng ra sao? Các mẹ đã biết chưa? Hãy cùng Dairymart tìm hiều ở bài viết hôm nay nhé!
Chất xơ là gì?
Có lẽ các mẹ đều đã nghe nhiều về vai trò của chất xơ nhưng thực tế chất xơ là gì thì chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết một cách chính xác. Có thể hiểu một cách đơn giản rằng chất xơ là một loại carbohydrate mà cơ thể không thể tiêu hóa. Thay vì bị phân hủy thành các phân tử đường như đa số các carbohydrate khác, chất xơ lại di chuyển qua cơ thể dưới dạng không được tiêu hóa. Nó góp phần điều chỉnh việc tiêu thụ đường của cơ thể, giúp kiểm soát cơn đói cũng như lượng đường trong máu.
Trẻ em và người trưởng thành cần ít nhất 20-30g chất xơ mỗi ngày để có một sức khỏe tốt và tránh các bệnh về đường ruột như là táo bón, đầy hơi, khói tiêu,… Các nguồn chất xơ dồi dào bao gồm trái cây và rau củ, cùng với ngũ cốc nguyên cám và các loại đậu đỗ. Có 2 loại chất xơ mà các mẹ nên biết đó chính là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Chất xơ hòa tan khác chất xơ không hòa tan thế nào?
Chất xơ hòa tan có thể làm tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, thậm chí là cải thiện cảm xúc. Chất xơ không hòa tan sẽ không bị vi khuẩn đường ruột phá vỡ và sẽ không được hấp thu vào máu.
– Chất xơ không hòa tan
Đây là loại chất xơ có trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh (đặc biệt có nhiều trong hạt, vỏ và thân, cuống). Đúng như tên gọi của nó, loại chất xơ này sẽ không tan trong nước. Chất xơ không hòa tan sẽ không bị vi khuẩn đường ruột phá vỡ và sẽ không được hấp thu vào máu.
Thay vào đó, chất xơ không hòa tan sẽ góp phần làm tăng khối lượng của sản phẩm dư thừa trong hệ tiêu hóa, giúp bạn đại tiện thường xuyên và ngăn ngừa được chứng táo bón cũng như các chứng bệnh đi kèm với táo bón, như trĩ, viêm ruột thừa, tiêu chảy…
Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan còn có thể làm tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, thậm chí là cải thiện cảm xúc.
– Chất xơ hoà tan
Trái ngược với chất xơ không hòa tan, chất xơ hòa tan dính và mềm, có thể hấp thụ nước và trở thành một chất dạng gel ở bên trong đường tiêu hóa. Các nguồn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm các loại đậu, yến mạch, lúa mạch, trái cây và trái bơ.
Chất xơ hòa tan sẽ giúp làm mềm phân, để phân có thể di chuyển trong đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Chất xơ hòa tan cũng sẽ gắn với các chất khác như đường và cholesterol, giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ những chất này vào máu. Đây là lý do vì sao chất xơ hòa tan có thể giúp điều hòa lượng đường huyết đồng thời bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch bằng việc giảm cholesterol máu.
Vậy là mẹ đã biết chất xơ là gì và các loại chất xơ. Vậy lợi ích cụ thể mà chất xơ mang lại cho trẻ là gì?
– Hỗ trợ nhu động ruột
Lợi ích chất xơ đầu tiên mang lại cho đường ruột bé là nó hỗ trợ rất tốt cho nhu động ruột. Hấp thụ chất xơ cao sẽ giúp tăng kích thước phân và làm nó mềm hơn. Chất xơ làm cho việc di chuyển của khối phân dễ dàng hơn, do đó tránh táo bón cho cơ thể. Trong trường hợp bé đi ngoài phân lỏng, chất xơ sẽ làm rắn chắc phân nhờ khả năng hấp thụ nước. Nó cũng giúp tăng thêm lượng phân.
– Bảo vệ sức khỏe hệ đường ruột
Khi các bé sử dụng thực phẩm nhiều chất xơ, con sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh trĩ và túi thừa phát triển trong đại tràng. Một số chất xơ được lên men trong đại tràng, điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ở ruột già.
– Duy trì cân nặng lý tưởng
Các loại rau củ quả rất giàu chất xơ và ít lượng calo hơn với cùng một khối lượng thực phẩm. Chất xơ cũng giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Cân nặng hợp lý giúp bé phòng tránh được rất nhiều bệnh lý khác nhau như béo phì, tiểu đường…
– Giảm lượng cholesterol
Việc giảm lượng lipoprotein xuống một mức thấp có nghĩa là giảm được lượng cholesterol “xấu”, vì vậy nó sẽ giúp hạ thấp nồng độ cholesterol toàn phần trong máu. Chất xơ hòa tan cũng có những lợi ích khác cho cơ tim. Nó hạn chế bệnh cao huyết áp và giảm viêm.
– Giảm lượng đường trong máu
Những người mắc bệnh tiểu đường cần sử dụng chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Điều đó sẽ làm chậm quá trình hấp thụ của đường. Nếu bé có chế độ ăn uống lành mạnh, chứa chất xơ không hòa tan, con hoàn toàn tránh được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Vậy bổ sung chất xơ cho bé thế nào và chất xơ hoà tan nào tốt cho bé?
Mẹ có thể bổ sung chất xơ hòa tan cho bé bằng cách tập cho bé thói quen ăn nhiều rau củ, trái cây hàng ngày. Những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan tốt cho bé đó là chuối, bơ, gạo trắng, cà rốt, bột yến mạch, đậu Hà Lan, hạnh nhân, súp lơ xanh, rau mồng tơi, rau chân vịt, lê, táo…
Tuy nhiên, bé thường kén ăn rau và các loại thực phẩm ăn hàng ngày nên không thể bổ sung đầy đủ chất xơ. Chính vì vậy, mẹ có thể bổ sung chất xơ cho bé bằng sản phẩm chứa chất xơ hòa tan. Và tốt hơn nữa mẹ nên chọn những sản phẩm có chứa cả chất xơ hoàn tan (Prebiotic) và lợi khuẩn (Probiotics) để giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn, phòng ngừa và điều trị táo bón.
Một gợi cho mẹ đó chính là sữa Micalait Digestive – sữa bột trị táo bón cho trẻ hiệu quả. Nhờ hệ chất xơ hòa tan FOS, GOS và INULIN nên hệ tiêu hóa của trẻ luôn khỏe mạnh, đào thải phần đều đặn giúp con không còn lo sợ táo bón, kích thích thèm ăn giúp tăng cân nhanh.
Trên đây là những thông tin vềchất xơ là gì? Có những loại chất xơ nào? Vai trò của chất xơ với hệ tiêu hóa của trẻ ra sao? Dairymart – siêu thị sữa mẹ và bé chúc các con hay ăn chóng lớn mẹ nhé!
>> Xem thêm:
